Pesquisas não definem qual vinho é mais benéfico à saúde

Nutrição

22/07/2009

Na hora de escolher um vinho, geralmente optamos pelo que mais agrada nosso paladar. Mas quando o assunto é saúde, será que existe diferença entre os vinhos?

Estudos mostram que o vinho tinto tem componentes saudáveis, menos abundantes no vinho branco, incluindo o reverastrol, substância benéfica ao coração, derivada da pele da uva.

O fato de o vinho branco ser produzido com exposição limitada à pele da fruta, faz com que ele apresente níveis baixos de reverastrol, sem mencionar flavenoides, antioxidantes, e os taninos de gosto amargo, também relacionados à saúde cardiovascular.

Os vinhos com maior quantidade desses componentes vêm da Sardenha, da Espanha e do sudoeste da França, em particular os produzidos com uvas do tipo grenache.

Poucas pesquisas epidemiológicas compararam os vinhos brancos e tintos. Mas entre as que já estabeleceram essa comparação, algumas demonstraram a superioridade do tinto, mas outros não. Outros ainda indicaram que as pessoas que consomem vinhos tintos e brancos são diferentes demais para efeitos de comparação.

De acordo com um estudo, pessoas que consomem vinho tinto têm um risco significativamente menor de desenvolver câncer no cólon, em comparação aos adeptos do vinho branco. No entanto, pesquisadores explicaram mais tarde que, entre outros fatores, as pessoas que bebem vinho branco tiveram maior tendência a fumar, e talvez isso possa ter causado a diferença.

Sendo assim, ainda não é possível saber qual é o menos prejudicial à saúde. Mas vale ressaltar que seja qual for o vinho que você prefira, saiba beber com moderação, uma vez que consumir bebida alcoólica em excesso não faz bem ao organismo.