Ovos podem baixar pressão sanguínea

Nutrição

06/07/2009

Ao contrário do que muitos pensam, pesquisadores canadenses descobriram evidências de que os ovos podem reduzir a pressão alta. Os cientistas descreveram em um estudo a identificação de proteínas nos ovos que agem como um grupo de medicações de uso comum, prescritas para controle da pressão sanguínea.

Jianping Wu e Kaustav Majumder destacam, em um novo estudo, que os ovos são uma fonte barata de proteínas de alta qualidade, além de outros nutrientes. No entanto, o consumo de ovos vem diminuindo ao longo dos últimos 40 anos em razão das preocupações relacionadas ao aumento do colesterol.

Pessoas saudáveis podem comer ovos sem aumentar o risco de sofrer de doenças cardíacas; pelo menos é o que sugerem os estudos recentes. Além disso, outras pesquisas apontaram que determinadas proteínas dos ovos podem ter efeitos similares aos inibidores ACE, medicamentos utilizados para tratar pressão alta.

Diante disso, os cientistas agora pretendem identificar vários peptídeos diferentes em ovos cozidos e fritos, que agem como potentes inibidores ACE.

Eles demonstraram que enzimas no estômago e no intestino delgado produzem esses peptídeos a partir dos ovos, sendo que os ovos fritos têm o maior índice de atividade inibidora ACE.

Porém, mesmo diante destes resultados, serão necessários novos estudos para determinar se as proteínas dos ovos, de fato, baixam a pressão sanguínea das pessoas.