Carne vermelha, na quantidade certa, faz bem à saúde

Nutrição

15/04/2009

Quem é que resiste a um bom churrasco ou a um bife passado na hora? Os vegetarianos, é claro! Mas para os amantes da carne vermelha, ficar sem esta proteína pode ser prejudicial.

Muitas discussões já ocorreram e ainda acontecem quando o assunto é se a carne vermelha faz mal à saúde, se entope vasos sanguíneos ou mesmo se aumenta o colesterol ruim.

Tudo isso pode ser verdade, porém, se consumida moderadamente a carne é saudável e é recomendada pelos médicos. Para a médica veterinária e tutora do Portal Educação, Danielle Pereira, a carne vermelha é rica em ferro, que é melhor absorvido pelo organismo do que o ferro encontrado nos alimentos de origem vegetal.

"A carne vermelha, na quantidade certa, faz bem à saúde. O importante é fazer a opção por cortes mais magros e deixar os que possuem uma quantidade maior de gordura para serem consumidos apenas em ocasiões especiais", alerta Danielle.

Portanto, carne vermelha é recomendada, desde que as pessoas não distorçam o tamanho das porções e abusem da frequência do consumo, já que o ideal é comer 120 a 150 gramas três vezes por semana.