O balanço energético

Nutrição

04/05/2015

O estado nutricional, no plano físico e biológico, resulta do equilíbrio entre consumo alimentar e gasto energético do organismo.

Esse gasto refere-se à utilização dos alimentos pelo organismo, para suprir as necessidades nutricionais, relacionando-se ao estado de saúde e à capacidade de aproveitamento dos nutrientes fornecidos pela alimentação.

As necessidades nutricionais de energia variam em função da idade, do sexo, estado de saúde, estado fisiológico, nível de atividade física dos indivíduos e número de horas de trabalho.

Para um adequado estado nutricional, o consumo alimentar deve estar em perfeito equilíbrio com o gasto da energia (usada para as funções vitais e nas atividades físicas diárias).

Balanço energético:

• É o equilíbrio obtido a partir do total de energia ingerida e o total de energia gasta pelo organismo, em suas atividades diárias.

• Caloria (kcal) é a unidade de medida da energia gasta pelo corpo humano, em suas atividades metabólicas e físicas, e do teor de energia encontrado nos alimentos:

Se a alimentação fornecer mais energia do que é requerido pelo organismo, a parte excedente acumula-se na forma de gordura corporal.

Isso significa que, se a pessoa não ingerir menos alimentos ou não aumentar a atividade física, ganhará peso, principalmente pelo acúmulo de gordura, levando ao sobrepeso ou à obesidade, ao longo do tempo.