A alimentação saudável

Nutrição

04/05/2015

Em geral, a alimentação saudável é constituída por três tipos de alimentos básicos:

• Alimentos com alta concentração de carboidratos, como os grãos (incluindo arroz, milho e trigo), pães, massas, tubérculos (como as batatas e o inhame) e raízes (como a mandioca);

• As frutas, legumes e hortaliças são as melhores fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e água;

• Os alimentos vegetais, ricos em proteínas vegetais (os cereais integrais, as leguminosas, as sementes e as castanhas), e proteínas de origem animal, como as carnes, os ovos e os lacticínios.

A agricultura, assim como empresas produtoras, setores de abastecimento (como os armazéns) e de comercialização disponibilizam variados grupos de alimentos de origem vegetal, somados aos de origem animal. Eles têm como base a cultura alimentar nacional e regional, fundamentalmente importantes para a saúde pública da população, ou seja, para a segurança alimentar e nutricional, garantindo a qualidade de vida no país.

Lembrete: Pessoas bem alimentadas são mais resistentes às infecções. Portanto, uma alimentação saudável resultará na proteção contra variadas doenças, potencialmente fatais, como diabetes, hipertensão, acidente vascular cerebral, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.