Conhecendo o Freezer

Nutrição

10/04/2015

O freezer ou congelador são reservatórios de alimentos, e normalmente têm seus congeladores diferenciados, como por exemplo, os utilizados em frigoríficos têm uma temperatura entre 35°C e 40°C negativos e os congeladores domésticos têm temperatura entre 18°C e 23°C negativos. Por isso deve-se abri-los só quando necessário, pois a temperatura ambiente contribui para a oscilação da temperatura interna do congelador, podendo haver prejuízo da boa conservação dos alimentos ali contidos.

Os alimentos congelados normalmente têm uma tabela de período de conservação que leva em conta o fato de abrirmos o congelador algumas vezes para colocarmos ou retirarmos os alimentos, o que deve ser uma tarefa rápida, para não permitir que a porta permaneça aberta sem necessidade.

Em caso de falta de energia elétrica ou algum problema técnico que possa apresentar no congelador, os produtos armazenados não sofrerão qualquer dano dentro de um espaço de 12 horas consecutivas. Isto é, se tivermos a precaução de não abrir a porta sob qualquer hipótese.