Conbran 2008 - XX Congresso Brasileiro de Nutrição

De 25/05/2008 a 28/05/2008

Local: Centro de Convenções Rio Cidade Nova

Cidade: Rio de Janeiro - RJ

O I Congresso Brasileiro de Nutrição – CONBRAN, foi realizado no Estado do Rio de Janeiro em 1958. A realização do XX CONBRAN vem comemorar 50 anos de trajetória política e o crescimento científico da Nutrição.

Este evento visa disponibilizar informações promovendo a democratização do saber, a interdisciplinaridade e espaço para as trocas de experiências nas variadas áreas de atuação do nutricionista e de outras áreas do conhecimento. O XX CONBRAN aposta na inserção do nutricionista na discussão nacional e mundial sobre as questões relativas ao ecossistema.

Os efeitos ocasionados pelo desequilíbrio ambiental refletem na alimentação e nutrição e, conseqüentemente, na saúde. Destacam – se as alergias; o aumento da incidência de doenças infecciosas; intoxicações e cânceres advindos do uso abusivo de defensivos agrícolas; o stress, entre outros. Quanto aos recursos naturais e a economia de fonte de energia é necessário pensar na cadeia de produção de refeições: forma de manipulação de alimentos indutrializados e nas indicações do plano alimentar, explorando a diversidade dos alimentos naturais no uso de técnicas apropriadas, bem como buscando o equilíbrio entre ambos.

TEMA CENTRAL: Saúde e Ambiente: Alimentação, Nutrição e Desenvolvimento Sustentável


AUDITÓRIOS SETORIAIS
- Alternativas alimentares - orgânicos
- Agricultura Urbana (agricultura familiar, hortas comunitárias)
- Aproveitamento integral de alimentos
- Política públicas de saúde (intercaladas com as áreas de clínica, saúde coletiva e institucional)
- Estratégia Global à Saúde
- Metas do milênio
- Consumo racional de água
-Gestão de resíduos sólidos em produção de refeições