Cirurgia bariátrica: Dieta no pré-operatório

Medicina

19/02/2014

O paciente deverá ser submetido a um plano alimentar de restrição calórica moderada, visando o emagrecimento antes da cirurgia. Neste período é importante que se interesse mais pela sua alimentação, melhore a sua disciplina alimentar, estimulando uma atitude alimentar adequada.


Normalmente é recomendado ao paciente a perda de 10% do peso corporal antes do processo cirúrgico, para que o paciente já se adapte a nova rotina alimentar. Além disso, esta perda de peso está associada a uma maior perda de peso no primeiro ano após a cirurgia.


A perda de peso antes da cirurgia é principalmente importante e necessária no caso de obesidade grave, pois há contraindicação cirúrgica devido a maior risco de complicações e morte. A redução de 10% do peso antes da cirurgia está relacionada a uma melhora do risco cardiovascular, risco tromboembólico e controle glicêmico, além de reduzir o tempo gasto na operação e na internação após a cirurgia.


O paciente deve receber um plano alimentar individualizado, o qual deve apresentar um déficit de 500 a 1000 kcaL, o teor proteico contemple 1 g/kg de massa magra, tenha 25% de lipídios, 50 a 60% de carboidratos, preferencialmente complexos, 200 a 300mg de colesterol e 20 a 30g de fibras.


O paciente também deve receber orientações de reeducação alimentar, sendo orientado quanto a:

– Mastigação lenta;
– Fracionamento das refeições;
– Qualidade da alimentação, incluindo frutas e verduras;
– Introdução de adoçante, alimentos light e preparações de baixo valor calórico.